Abbiamo aggiornato la data visto che il caro amico Giuseppe Guadagno aveva la febbre, nel frattempo abbiamo tolto la Falanghina(che non era pronta) ed abbiamo inserito l’Aglianico.
Loro si trovano a Montefredane uno degli areali dove il Fiano racconta il fatto suo, coltivano le loro uve nelle zone più vocate il Fiano a Montefredane, il Greco a Santa Paolina, l’Aglianico a Montemarano.
Per ogni vigneto impostano gestioni agronomiche e viticole che siano quelle del vitigno e del luogo di coltivazione, per amplificare le differenze territoriali e varietali, nonché rispettare la tradizione e la specificità viticola di ogni singola zona.
Nutrono il terreno attraverso concimazioni organiche e sovesci multifloreali, cercando di creare un microambiente sano equilibrato in cui la vite possa vivere ed esprimersi al meglio.
Il Sant’Aniello in particolare il terreno è Argilloso/Marnoso con scheletro leggero.
La Degustazione si svolgerà nel seguente modo.
1- FIANO di AVELLINO DOCG 2022 da uve 100% Fiano di Avellino, vinificazione in acciaio ed affinamento in acciaio.
2- GRECO di TUFO DOCG 2021 da uve 100% Greco di Tufo, vinificazione in acciaio ed affinamento in acciaio.
3- SPUMANTE Metodo Classico 2021 da uve 100% Fiano di Avellino, vinificazione in acciaio e affinamento per 7 mesi in acciaio sulle proprio fecce fini. Affinamento in bottiglia sur lattes 24 mesi. Sboccatura Dopo 24 mesi dall’imbottigliamento previo remuage a mano su pupitres. Dosaggio 5 gr/lt