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SUMMARY:VERTICALE di FIANO CONTRADA SANT'ANIELLO con VIGNE GUADAGNO
DESCRIPTION:Abbiamo aggiornato la data visto che il caro amico Giuseppe Guadagno aveva la febbre\, nel frattempo abbiamo tolto la Falanghina(che non era pronta) ed abbiamo inserito l’Aglianico.Loro si trovano a Montefredane uno degli areali dove il Fiano racconta il fatto suo\, coltivano le loro uve nelle zone più vocate il Fiano a Montefredane\, il Greco a Santa Paolina\, l’Aglianico a Montemarano.Per ogni vigneto impostano gestioni agronomiche e viticole che siano quelle del vitigno e del luogo di coltivazione\, per amplificare le differenze territoriali e varietali\, nonché rispettare la tradizione e la specificità viticola di ogni singola zona.Nutrono il terreno attraverso concimazioni organiche e sovesci multifloreali\, cercando di creare un microambiente sano equilibrato in cui la vite possa vivere ed esprimersi al meglio.Il Sant’Aniello in particolare il terreno è Argilloso/Marnoso con scheletro leggero.La Degustazione si svolgerà nel seguente modo.1- FIANO di AVELLINO DOCG 2022 da uve 100% Fiano di Avellino\, vinificazione in acciaio ed affinamento in acciaio.2- GRECO di TUFO DOCG 2021 da uve 100% Greco di Tufo\, vinificazione in acciaio ed affinamento in acciaio.3- SPUMANTE Metodo Classico 2021 da uve 100% Fiano di Avellino\, vinificazione in acciaio e affinamento per 7 mesi in acciaio sulle proprio fecce fini. Affinamento in bottiglia sur lattes 24 mesi. Sboccatura Dopo 24 mesi dall’imbottigliamento previo remuage a mano su pupitres. Dosaggio 5 gr/lt\n\nANTIPASTO: Burratina con Alici Pomodorini secchi e Pane Carasau\nVERTICALE CONTRADA SANT’ANIELLO DOCG da uve 100% Fiano di Avellino\, vinificazione in acciaio ed affinamento per 12 mesi sur-lie e 12 mesi in bottiglia.4- 20135- 20146- 20167- 20178- 2018\nPRIMO: Tagliatelle con Pesce Spada Olive Taggiasche e Pomodorini.\n9- IRPINIA AGLIANICO DOC da uve 100%. Aglianico vinificazione in acciaio ed affinamento di 6/9 mesi in botti di legno da 10hl .)\nCOSTI € 37\,00 per prenotare contattare ENOGALLERY e chiedere di Fabio o Manuel al 06 9980 3231.
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